Pour 6 personnes ou 8 tartelettes
le four préchauffé à 180°C.
Enfourner 30-35 minutes de cuisson
A faire la veille la réduction de tomate
1kg 500 de tomates fraiches
250 g oignons
2 sucres pierre pour enlever l acidités
laver les tomates sous l eau fraiche
couper les tomates en morceaux
éplucher les oignons et faite de même que pour les tomates
mettre le tout dans une casserole ou un wok
sans matière grasse
ajouter les 2 sucres
laisser le tout réduire pendant 4 h a feu doux
remuer de temps en temps
surtout vers la fin
quand il ni a plus d eau dedans
enlever de la chaleur et laisser refroidir
saler poivrer
ont peu aussi rajouter des lardons si ont le souhaite sur la pâte avant de mettre les tomates
ou
des filets d anchois sur le dessus et des olives noir pour réveiller la couleur avant cuisson
ou
nature avec du râpé dessus
le four préchauffé à 180°C.
Enfourner 30-35 minutes de cuisson
A faire la veille la réduction de tomate
1kg 500 de tomates fraiches
250 g oignons
2 sucres pierre pour enlever l acidités
laver les tomates sous l eau fraiche
couper les tomates en morceaux
éplucher les oignons et faite de même que pour les tomates
mettre le tout dans une casserole ou un wok
sans matière grasse
ajouter les 2 sucres
laisser le tout réduire pendant 4 h a feu doux
remuer de temps en temps
surtout vers la fin
quand il ni a plus d eau dedans
enlever de la chaleur et laisser refroidir
saler poivrer
ont peu aussi rajouter des lardons si ont le souhaite sur la pâte avant de mettre les tomates
ou
des filets d anchois sur le dessus et des olives noir pour réveiller la couleur avant cuisson
ou
nature avec du râpé dessus
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