1kg de porc ( poitrine et palette).couper grossierement la viande.la mettre en cocotte avec 2 verres d'eau 1 oignon thyn.cuire environ 1 h.mettre dans une passoire metallique (garder le jus) désosser, et piler pour bien detacher la viande.melanger avec le jus et malaxer.saler poivrer et gouter.mettre en terrine et laisser refroidir.çà y est , c'est pret.
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